Idéal pour arranger les poissons d'eau douce comme le doré et l'achigan, le couteau à fileter de 7 po de Mustad présente un manche doublement moulé, texturé et ergonomique, conçu pour un confort et un balancement supérieur. La courbe de la lame donne un meilleur angle pour travailler et pour couper le plus près possible des os afin de minimiser le gaspillage. L'extrémité de la lame dépourvue de mitre permet l'utilisation de la lame au complet et facilite l'aiguisage. De flexibilité medium, la lame en acier inoxydable 402 est enduite de Teflon afin de faciliter le glissement sous la chair. Vient avec un étui de protection.